Fleischerei am Saigerturm        
 

Stolberger Jultje

 

     
 

Eine weitere Spezialität Stolbergs finden Sie in der Fleischerei Kulbe gleich neben dem Saigerturm.
Die  Jultje ist eine Art Bauernmettwurst, Aussehen und Geschmack ähnelt einer Schlagwurst jedoch mit einem mediterranen Charakter, so wie es die Holländer mögen. Diese haben auch an der Idee mitgewirkt. Es entstand eine schnell gereifte, kräftig gewürzte, aber auch aromatische Wurst.

Der Name Jultje, ist von Juliana von Stolberg abgeleitet, welche 1506 in Stolberg geboren wurde und als Mutter von Wilhelm III die Linie der Oranier, dem heutigen Königshaus, begründete.

So kommen auch viele holländischen Gäste welche auf der Oranierroute in Sachsen-Anhalt unterwegs sind, nach Stolberg, vielleicht auch um die Homage an Juliana zu probieren.

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Stolberger Jultje